 嘉義火雞肉飯，迷戀多少來到嘉義的朋友。嘉義雞肉飯是嘉義人常吃的一種菜式，不但作為午餐、晚餐或宵夜，許多人更以此為早餐。傳統的料理法為在白飯上鋪上火雞肉，再淋上雞油而成，但不同的店家做法會略有不同。
嘉義火雞肉飯源起
嘉義縣養殖場是屬於地方特色的地方小吃，用口感較好的火雞肉，搭配特製醬料更美味。李老板遠從嘉義縣到台北市大都會區，把屬於嘉義縣特色地方小吃帶到台北大都會，讓台北市民可以不用遠到嘉義縣就可以吃到當地特產，由其李老板更是用心良苦的調致醬料，以致搭配火雞肉，把火雞肉更是強調原始美味口感。
吃火雞肉的好處很多
火雞肉是屬於天然食品含豐富鐵質及礦物質及含高鈣質，也是瘦身寵兒，是合老年人及孕婦及愛美的人最好的天然食材。
為了突顯不同口味，改用火雞肉取代雞肉，還用特製醬料，改為切成肉絲，讓火雞肉飯更好吃，還可搭配用熬煮火雞肉的湯頭，做成美味的金針湯排骨、苦瓜排骨湯。老顧各常吃的火雞肉片飯、苦瓜排骨湯。 |
